©  Viviane L. 
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Bière locale très rafraichissante
Psara, îlot rocheux au NO de Chios. Elle peut être atteinte par bateau à moteur de Limnia, le port de Volissos. L'île a été le théâtre de nombreux épisodes tragiques. Le célèbre amiral révolutionnaire, Canaris y est né. Le monastère de l'Assomption de la Vierge se trouve sur le Mont Ilias Inousses, au NE de Chios,  archipel comprenant 1 grande et 8 petites îles. Le village est construit en demi-cercle sur une colline escarpée. C'est le  berceau de fortunés armateurs grecs, propriétaires des plus célèbres navires à travers le monde.   Elle possède un remarquable musée         de la Marine (à voir :  les peintures du célèbre artiste grec Aristidis Glykas). C'est une île calme et reposante.
KHIOS 4
Avgonima, All seasons, dans le village médiéval http://www.avgonima.gr/french/
Belles plages : Ag. Dynami, Ag. Irini, Apothika, Avlonia, Didyma Beach, Elinda, Karida, Kato Phana, Komi, Limenas Meston, Lithi Beach, Mavra Volia, Merikounta, Potamoi, Salagonas, Trahilia, Vroulidia, Nagos L'ouzo Stefos est préparé par une distillerie familiale à Neochori, est renommé pour ses arômes, ses herbes, le mastic et l'ouzo. 40°
Lagada, resto Nostos Bord de l’eau
Le lentisque, plante particulière de la flore de Khios. La légende raconte que lorsque le Saint Aghios Isidoros fut fait martyr par les Romains, les arbustes se mirent à "verser des larmes”. Il faut quinze ans pour qu’il produise de la résine. La récolte du mastic est encore aujourd’hui effectuée de manière traditionnelle. On lacère les troncs par des incisions de quelques millimètres de profondeur pour ne pas abimer le tronc, afin de récolter cette résine naturelle ou mastic. Il faut attendre 15 jours pour qu’elle se fige et puisse être récoltée.
Son utilisation la plus fréquente est celle du chewing-gum, des bonbons, de l’alcool. On en fait également des vernis de très bonne qualité. Elle est aussi utilisée en médecine. Elle est réputée depuis l’Antiquité pour ses vertus thérapeutiques
Y aller : Vol direct depuis Bruxelles, Athènes, Thessalonique et Mytilène En bateau depuis le port du Pirée, Samos, Kalymnos, Rhodes, Thessalonique, Kavala http://www.chiosonline.gr/transportation.asp
Archontiko Riziko Manoir luxueux dans Kampos Tel. +30-22710-25863 http://www.chios-riziko.gr/
Agia Irini beach (entre Lithi et Mesta) Petite plage, un resto ! Le poisson est frais, à choisir en cuisine et l’accueil super sympa Une très bonne adresse !
Mesta,  Lida Mary  Plusieurs gîtes dispersés dans le village http://www.lidamary.gr/fr/
Grecian castle****, hôtel à 5 mn de l'aéroport sur la route principale, 10 mn à pied de la ville de Chios, 100 m de la plage Bella Vista. Très bon accueil. E-mail: info@greciancastle.gr http://www.greciancastle.gr/
Chios, resto To Konaki Leoforos Aegeou 114 & Kokali. Produits frais, très bonne viande. Les mezzés, 30 au choix et chaque portion copieuse
Le restaurant “Pyrgos”du Grecian Castle : un des meilleurs ! Personnel attentif et agréable, une cuisine raffinée, goûteuse...

“Mastelo grillé, abricots, figues,

sauce caramélisée” Un délice

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Mastiha Lemon Drop - Liqueur de mastic, Jus de citron Eau gazeuse (soda) glacée - Dans un verre à apéritif, verser 1/3 de liqueur de mastic, 1 cà soupe de jus de citron et compléter avec de l’eau gazeuse bien froide.
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